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（中央社記者戴雅真台北23日電）行政院長江宜樺今天說，若沒有基層確實執行工作，法規制度都會落空，食安把關必須環環相扣，不要再推卸是中央或地方責任。
民主進步黨籍立法委員尤美女在立法院質詢時表示，餿水油事件後，人民質疑到底什麼東西可以吃，政府應該從源頭、食材管理，不僅是財政部，還有衛生福利部、行政院農業委員會、行政院環境保護署都必須一起負責管理，由江宜樺跨部會統籌。
江宜樺答詢時說，「委員獨獨漏掉基層的稽查和執行，彷彿只要立法院立了法規，行政院建立制度，就從此天下太平。」
他表示，如果沒有基層確實執行工作，所有法規、制度最後都會落空，所以千萬不要再去推卸是哪個部會或中央、地方的責任，大家必須痛定思痛，每個環節都要扣起來。
江宜樺說，像是立委質詢專門針對海關到底有沒有把關，但釐清之後就會知道海關有自己的角色。油品進口後，是否要做更好的分流管理？地下工廠是不是應該有人要來稽查？碰到違規是不是要舉發？通通要有一套制度，每個環節都不能有漏洞。
尤美女質疑食品安全管理預算逐年降低。江宜樺說，這幾年對於食品安全經費有增無減，且在行政院整體預算減少的情況下，預算仍舊增加。1030923
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