擁有最高點數的玩家獲勝,其點數必須等於或低於21點;超過21點的玩家稱為爆牌。2點至10點的牌以牌面的點數計算,J、Q、K 每張為10點。A可記為1點或為11點,若玩家會因A而爆牌則A可算為1 點。當一手牌中的A算為11點時,這手牌便稱為「軟牌」,因為除非玩者再拿另一張牌,否則不會出現爆牌。

莊家在取得17點之前必須要牌,因規則不同會有軟17點或硬17點才停牌的具體區分。

每位玩家的目的是要取得最接近21點數的牌來擊敗莊家,但同時要避免爆牌。要注意的是,若玩家爆牌在先即為輸,就算隨後莊家爆牌也是如此。若玩家和莊家擁有同樣點數,這樣的狀態稱為「push」,玩家和莊家皆不算輸贏。每位玩者和莊家之間的遊戲都是獨立的,因此在同一局內,莊家有可能會輸給某些玩家,但也同時擊敗另一些玩家。

牌桌上通常會印有最小和最大的賭注,每一間賭場的每一張牌桌的限額都可能不同。在第一筆籌碼下注後,莊家開始發牌,若是從一副或兩副牌中發牌,稱為「pitch」牌局;較常見的則是從四副牌中發牌。莊家會發給每位玩家和自己兩張牌,莊家的兩張牌中會有一張是點數朝上的「明牌」,所有玩家皆可看見,另一張則是點數朝下的「暗牌」。若是四副牌時,發牌時點數會朝上,若為「pitch」牌局則發牌時點數朝下。

在美式的廿一點遊戲中,若莊家的明牌是A或價值10的牌,莊家會確認他的暗牌是否會形成廿一點。這項確認會在所有玩家選擇之前進行,但進行前會先詢問玩家是否需要「保險」(insurance,在明牌是 A 的情況下)。若莊家的牌為廿一點(blackjack),則所有的玩家即時算輸,將損失第一筆賭注籌碼,除非玩者本身也是廿一點,或形成同點數的 push 狀況。(在某些美國的賭場,莊家採用歐式的規則,在全部玩家都出手前不會先去確認暗牌。在這樣的情況下,當莊家的牌揭開後為 廿一點時,則所有沒有廿一點的玩家算輸。)

兩張牌點數相加為21(一張A再加一張價值10點的牌)稱為「廿一點」(black jack),��有這副牌的玩家即自動成為贏家(除非莊家也同時持有廿一點,這種點數相同的情形就稱為 push)。擁有廿一點的玩家可贏得下注籌碼的1.5倍。部份的賭場僅付給1.2倍的金額;但通常是在僅使用一副牌遊玩的賭局中。

通常每次以四至六副撲克牌遊玩,直至玩剩一副或一半為止,再重新洗牌。

流程
1.下注
2.向各玩家分別派發一張暗牌
3.向各玩家派發一張明牌
4.荷官明牌是10或A、荷官會詢問玩家是否購買保險
5.玩家加注、分牌等動作
6.荷官逐位詢問玩家是否加牌、直至閒家不加牌或報到,才詢問下一位玩家,輪7.流詢問玩家直至最後一位玩家加牌完成
8.荷官如不足17點便需加牌直至超過或等於17點
9.對未有爆煲或報到的玩家,比點數大小,大者勝,可得賠金; 如莊家爆煲、未10.有爆煲或報到的玩家便可得賠金
11.回收已使用的牌及打賞
注: 回收已使用的牌必須順序回收。如分開大牌和小牌個別回收等不正常收牌行為,便有出千的可能,並且可能會被請提出異議而被迫離開。
點數計算[編輯]
A可作一點或十一點,2-10作該牌之點數,J、Q、K作10點。

發牌
首先由一位荷官作莊家負責發牌,其餘玩家為閒家。閒家會向莊家投下一定注碼,莊家會以順時鐘方向向眾閒家派發一張暗牌(即不掀開的牌),然後向自己派發一張暗,接著莊家會以順時鐘方向向眾閒家派發一張明牌(即掀開的牌),之後又向自己派發一張明牌。

當眾人手上各擁一張暗牌和一張明牌,莊家就以順時鐘方向逐位閒家詢問是否再要牌(以明牌方式派發),玩家此時要計算是否要牌,因為牌局的最終目的,是要玩家手上擁有的牌總點數達到21點(或最接近又小於21點),然後和莊家比大小。當一位閒家決定不再要牌後,莊家才向下一位閒家詢問是否要牌。
(按: 在一般賭場的賭局,莊家並不一定是發牌者。)

爆煲(超過21點)
若果閒家要牌後,其手上擁有的牌的總點數超過21點,便要揭開手上所擁有的牌,俗稱爆煲,該閒家的注碼會歸莊家。反之若其手上擁有的牌的總點數不超過21點,該閒家可決定是否繼續要牌。

當最後一位閒家決定不再要牌後,莊家就必須揭開自己所有手上的牌,若總點數少於17點,就必須繼續要牌;如果莊家爆煲的話,便向原來沒有爆煲的閒家,賠出該閒家所投住的同等的注碼。

點數決勝
如果莊家最終沒有爆牌的話,原來沒有爆牌的眾閒家便要揭開手上所有的牌,比較點數決定誰勝誰負,點數較大的取勝。(例牌例外,詳見下文閒家例牌先報到和特別規例)

閒家例牌先報到
若某閒家是廿一點(BLACKJACK),可以依據莊家手上的牌選擇是否先收(即俗稱報到或先收),莊家亦必須向該擁有例牌的閒家賠上1倍注碼。不先收的玩家最終有可能獲得1.5倍的賠付或打和(平手)的結果。




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參考資料 維基百科

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